蒸炼机采用不锈钢六角棒作搅拌浆，桶体内底有固定浆，转动时，搅拌浆与固定浆物料产生剪切、挤压、拉伸和蒸汽交换等作用，使物料分子结构得到较好的保护。而且在搅拌过程中，边搅拌边用蒸汽加热，使物料混合、成熟度、Q度均匀。电器采用日本原装机控制，进口密封件，具有搅拌调速、定时报警装置。整机采用不锈钢304材料，符合食品卫生要求。
蒸炼机特点：
1、采用香港先进技术，蒸汽软管和密封条均采用食品机**材料304不锈钢材料，使仪器在蒸汽的环境下耐蚀；
2、采用4千瓦日本富士或台达变频器，使用时无噪声，安全方便，寿命长，蒸汽压力低等优点；
3、使用电动搅拌器，涡轮，蜗杆自动旋转倒料，使桶内物料自动倒出，搅拌器可在桶内活络拆装，无需拆外面的轴承；
4、变频调整，自动定时搅拌，以便物料搅拌均匀，保持传统工艺的口感和技术要求，保质期长等优点；
5、低气压工作，0.4KG即可，减少了配套设施的的使用量；
本设备主要使用于麻薯、糕团、年糕、糯米粉、粉类等物料的搅拌、蒸炼、剪切加工成熟料。
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